Chriss84

Bin auf der Suche nach einem Praktikumsplatz. Weiß aber nicht ab welcher Größe eine Großküche anfängt. Ich hab von einer Stelleausschreibung z. B. in einem Seniorenheim mit 58 Senioren gelesen. Haben die dann schon eine Großküche oder bei wievielen Personen fängt das an?


Wäre nett, wenn ihr mir helfen könntet. Danke!

mh

Hi, musst Du denn in eine Großküche oder ist Dein Ziel, die Gemeinschaftsverpflegung kennenzulernen?
Laut Wikipedia gilt eine Küche als Großküche, wenn sie täglich über 200 warme Essen kocht und mindestens acht Mitarbeiter bei Betriebszeit im Dienst hat. Gemeinschaftsverpflegung betreibt auch eine Tagespflege, die 10 Personen zu versorgen hat.
Gruß,
Manuel
(der gerade seinen 100. Beitrag in diesem Forum verfasst hat :-)

Chriss84

Ich weiß nicht, ob mir die Gemeinschaftsverpflegung als Vorpraktikum angerechnet wird.

Chriss84

Würdest ihr mir eher zu einem 4- oder 8- wöchigen Vorpraktikum raten?

Ann

Hi Chris!

Wie lange ist denn das Vorpraktikum von der Uni, an die du möchtest, vorgeschrieben?

Gruß
Ann

Chriss84

Da mein NC von 2,2 nicht so toll ist, wollte ich mich an mehreren FHs bewerben. Bei den verschiedenen FH gibt es Unterschiede in der Dauer des Praktikums. Aber ich werde wahrscheinlich ein 8-wöchiges Praktikum vorziehen, weil man dabei mehr lernt.

Ann

Ich denke im Prinzip auch, dass 8 Wochen besser sind als vier. Allerdings hab ich hier schon öfters gelesen, dass Praktika in der Großküche nicht besonders spannend sein sollen, und dass sie einem fürs Studium nicht besonders viel bringen. Kannst hier ja mal ein bißchen rumstöbern.
Ich weiß nicht wie das an den FHs ist: Ist es Pflicht das Vorpraktium schon vollständig vor Studienbeginn abgeleistet zu haben? Wenn ja, hättest du mit den 4 Wochen ja sowieso Probleme.
Möchtest du denn unbedingt in einer Großküche ein Praktikum machen? Molkereien und Käsereien finde ich zum Beispiel nicht schlecht, sofern sie einen noch völlig "unstudiert" nehmen. Aber da es davon ja viele gibt, könntest du da ja auch mal anfragen, falls es dich interessiert. Ich hatte nämlich Glück und werde en 2-monatiges Praktikum in einem Käsewerk machen, in der Qualitätssicherung und Produktentwicklung. Freu mich schon darauf.

Liebe Grüße
Ann

Chriss84

Ja, bei manchen FHs ist es Pflicht, dass Praktikum vor dem Studium zu absolvieren.

Mein größtes Problem ist wohl das ich aus dem Saarland komme. Hier gibt es keine Molkerei. Aber ich hab heute morgen versucht bei einer großen Fleischerei, Großbäckerei und noch irgendwo angerufen, aber überall hab ich Absagen bekommen. Aus dem Saarland möchte ich für das Praktikun nicht, weil es sonst ziemlich teuer wird mit Zimmer anmieten und so.

"Ich weiß nicht wie das an den FHs ist: Ist es Pflicht das Vorpraktium schon vollständig vor Studienbeginn abgeleistet zu haben? Wenn ja, hättest du mit den 4 Wochen ja sowieso Probleme." Wie soll es Probleme geben?