Pattaaa

achja:

@ Nico: wenn ich im Studium vom Professor höre, dass die vegane Lebensweise nicht zu empfehlen ist, dann muss er mir auch bestätigen, dass er persönliche Erfahrungen mit dieser Ernährungsweise gemacht hat. Ich kenne Menschen, die schon seit 8, 10 oder sogar schon 25 Jahren vegan leben und sie sind kerngesund.

Nico

Hallo,

wieso sollte der Prof. persönliche Erfahrung gemacht haben müssen? Er muss sich dafür doch nur die Laborwerte u.ä. der Veganer ansehen. Es ist kaum möglich sich als Veganer gesund zu ernähren, wenn man sich nicht zu 100% mit Ernährung auskennt, damit meine ich nicht nur das "Hobbywissen" sondern auch die ganzen medizinischen Stoffwechselhintergründe uvm. Ich muss mich doch auch nicht persönlich nach den Vorgaben der DGE ernähren und kann trotzdem deren Vorgaben als richtig ansehen und diese auch weitergeben, auch wenn ich dies nicht zu 100% für mich persönlich umsetze.
Um wissenschaftliche Ergebnisse fundiert zu beurteilen bedarf es keiner eigenen Analyse. Es reicht vollkommen aus, Laborwerte/Analysen/Studien uvm. zu besitzen um eine Empfehlung aussprechen zu können bzw. Aussagen zu treffen.
Ich glaube, dass du kaum Trophologen finden wirst, die selbst Vegan leben. Es wird sicherlich welche geben, aber in Forschung und Lehre wohl weniger, denn dort kommt man nicht drumherum mit "unveganen" LM und deren -bestandteile zu arbeiten.

Viele Grüße

Nico

noch eine sache:

du sagst, du kennst leute, die sich schon sehr lange vegan ernähren! woher willst du denn so genau wissen, dass sie 100% gesund sind? gesund lässt sich in vielerlei hinsicht verstehen. vielleicht definierst du gesund anders als ich? viele krankheiten, besonders krankheiten die auf eine falsche ernährungsform zurückzuführen ist, werden erst sehr spät erkannt und nicht unbedingt über die ernährung identifiziert. das problem ist, dass der veganismus recht unbekannt ist und auch entsprechend sehr wenige leute vegan leben, wird deren ernährung weniger im zusammenhang mit bestimmten krankheiten diskutiert als die der mischköstler. deswegen wird nur die "normale" ernährungsweise angeprangert, da über die andere ernährung keine aussagekräftigen studien erstellt werden können. aber das heißt ja schließlich auch noch lange nicht, dass ein vegan lebender mensch gesund oder krank ist.

Nico

nur noch einen tipp. meine freundin, die jahrelang vegetarisch gelebt hat, musste vor einiger zeit zu einer großen blutuntersuchung, da es ihr nicht so gut ging. da haben die ärzte defizite in einigen bereichen festgestellt. sie haben ihr nahegelegt sich mit dem gedanken anzufreuden, ihre ernährung umzustellen (soja hatte sie nie verzehrt). seitdem isst meine freundin 2 mal die woche eine kleine fleischzulage (je ca. 120g) und fühlt sich viel besser. das ist nur ein beispiel, das ich in meinem direkten umfeld mitbekommen habe. auch die nächste blutuntersuchung war viel erfreulicher.

Nico

noch etwas: ich will dich hier nicht angreifen und auch nicht deine ernährungsform in frage stellen. ich will damit nur ausdrücken, das es ein enormes fundiertes trophologisches wissen erfordert um eine vegane ernährung mit einer 100%igen gesundheit in einklang zu bringen. das beispiel meiner freundin, habe ich nur gewählt, weil ich damit direkt konfrontiert wurde.
sie hätte genauso gut weiter vegetarisch leben können, nur mit einer anderen zusammenstellung der kost. da sie selbst keine oeco ist, hat sie den für sich einfacheren weg gewählt.

ich selbst will keinem aufzwingen welche ernährungsweise nun die beste ist, ich habe einfach nur meine meinung zu dem thema geschrieben, da ich glaube, dass viele veganer nicht wissen, was für defizite sie haben. aber das muss nicht auf jeden veganer zutreffen. genauso gibt es sicherlich auch veganer, die sich gesünder ernähren als einige mischköstler. aber das gleiche gilt auch andersherum. =)

ich will hiermit keinen streit vom zaun brechen. das forum ist schließlich dafür da, dass man über solche probleme diskutieren kann.

viele grüße

Pattaaa

Hallo,

also ich merke bereits, dass das eine wahre Herausforderung für einen Veganer sein wird *seufz*

nichts desto trotz sollte es in der Erforschung der veganen Ernährung zu Fortschritten kommen. Sie ist schließlich erst seit 1989 etwas erforscht worden.

Zu deiner Freundin: ich nehme an, sie hatte Eiweißmangel, wenn sie nie Soja verzehrt hat? Bevor ich wieder etwas vom Tier esse, schlucke ich lieber vegane Nahrungsergänzungsmittel - aber das entscheidet jeder für sich =)
Es gibt keine Nährstoffe, die nicht in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Vegan leben ist also durchaus möglich, wenn man sich intensiv mit den Lebensmitteln beschäftigt.
Man kann es richtig oder falsch machen. Darüber wollen wir aber nicht streiten.

Also worum es mir in erster Linie geht, ist, dass ich durch das Studium die Möglichkeit bekomme Lebensmittel zu erforschen. Ich möchte nicht immer zwangsläufig alles glauben, was in den Medien steht. Jede Woche erfährt man etwas Neues über die Inhaltsstoffe der Eier.

Man kann die vegane Lebensweise nur verstehen, wenn man sie auch persönlich lebt. Wenn sich der Professor als immer nur auf veraltete Analysen beruht, als eigene Forschungen anzustellen, dann ist das nicht der richtige Weg.

Zum Studium:
ich bin mir noch nicht sicher, ob ich Ernährungsberater werden möchte. Mich reizt es natürlich, aber genauso denke ich, dass es mich nur frustrieren würde. Man kann als Oecotrophologe auch in die Nahrungsmittelproduktion gehen, richtig? Das wäre auch interessant.

hier wurde eine Ausbildung zum Diätassistenten erwähnt. Wo liegen die Unterschiede zum Studium?

Vllt. werde ich auch Filmwissenschaftler oder Entwicklungshelfer - mal schauen, wie es später mit dem Geld aussehen wird.


beste Grüße,
Pattaaa