Jackl-Kekule

Hallo Thomas 87,

Vielen Dank für die Info. Ich werde mich mal über Rohkost schlau machen und so nach und nach mit der Rohkost anfangen. Damit die Rohkost schmackhaft wird, benötige ich noch ein Rezeptbuch. Den Kefir werde ich auch noch zu mir nehmen.

MfG
Jackl-Kekule

Jackl-Kekule

[quote=Inge Obermeier;17259]Hallo Yosei,

Es gibt auch noch andere allergische Reaktionen in Bezug auf Milchprodukte, aber da ist auch Juckreiz..mit im Spiel.

Hallo Inge,

vielen Dank für diesen interessanten Beitrag.

Kann es sein, dass bei der Kefirherstellung neben der Spaltung von Lactose in Glucose und Galactose auch saure Komponenten wie z.B. Milchsäure gebildet werden?


Ich produziere seit einigen Tagen meinen Kefir selbst. Die Kefirknollen habe ich von einem Bekannten bekommen. Mein Kefir ist von der Viskosität vergleichbar mit dem der Fa. Müllermilch, schmeckt aber deutlich saurer. Ist es möglich, dass mein Kefir fremde Bakterienstämme enthält, die organische Säuren produzieren?


MfG
Jackl-Kekule