Hallo Steffi,
von der Uni Kiel weiß ich, dass hier u.U. auch Leute ohne Abi zugelassen werden (meines Wissens nur für den Bachelor). Du nimmst dann an einem gesonderten Verfahren teil. Näheres kannst du ja mal auf der HP der Fakultät -
www.agrar.uni-kiel.de - nachlesen bzw. beim zuständigen Prüfungsamt erfragen (Tele auf der HP).
Ich könnte mir vorstellen, dass die Uni Gießen das ähnlich handhabt, weil dort auch ein Bachelor-/Master-Studiengang ist.
Ansonsten bestünde sicher noch die Möglichkeit, an der FH zu studieren (da gibt's viele im mitteldeutschen Raum), vllt sogar mit Master-Abschluss! Am besten wendest du dich jeweils direkt ans Prüfungsamt (die Emailadressen bzw. Teles findest du auf den HP's). An den meisten FH's ist bereits auf Bachelor umgestellt! Viel Glück!
Und wenn du noch Fragen hast, nur zu :-p
LG