lena86

Hallo ihrs!
Hab da mal ne Frage:
Bei meiner Klausurenvorbereitung bin ich auf folgende Frage gestoßen: Welche Leitsubstanz in Lecithin kann man zu quantitativen Ermittlung des Lecithin-Gehaltes in Fett nutzen?

Es besteht ja aus veresterten Glycerin und an einer endständigen Stelle mit Phosphat und Cholin. Was ist denn das ausschlaggebende?

Can somebody help me???

VG, lena

mh

Hallo Lena,

hilft Dir vielleicht das hier oder das hier?

Viel Erfolg und Gruß,

lena86

Hallo Manuel!
Danke für deine Hilfe!
Ich denke, dass ich durch aus fündig geworden bin:
Es wurde ja von Bestimmung der Gesamtgehalte an Aminophospolipiden gesprochen. Außerdem ist mir grad in den Sinn gekommen, dass der Unterschied bzw. das Charakteristische an Lecithin ja die Aminoverbindung (Cholin) ist und nicht der Phosphatid(?)(heißt ja nicht umsonst "Phosphorlipide").

Liebe Grüße, lena