Artep

Hallo
Ich brauche eine fundierte Information zum Thema Zuckergehalt in Obst und Gemüse.
Ich leide an einer Fruktoseintoleranz und bin in einem Forum für Betroffene aktiv.Ich habe im laufe der Zeit festgestellt,das grüne Gemüsesorten weitaus verträglicher sind als Rote oder Gelbe.Rote Paprika schmecken ja auch süßer als Grüne.Meine Frage kann die Farbe eines Gemüses oder einer Frucht Aufschlüsse über den Zuckergehalt geben ?.Gibt es darüber Studien?Und wenn nicht wäre es sicher interessant dieses mal zu untersuchen.
Dann könnten Menschen mit Fruktoseintoleranz nämlich mit einer Farbscala einkaufen gehen
Lg Petra