npy

Garlic prevents hypertension induced by chronic inhibition of nitric oxide synthesis.
Pedraza-Chaverri J et al., Life Science(1998),Pl 71-77.

Die Blutdrucksenkende Wirkung ist auf
Allicin und Ajoen zurückzuführen. Beide induzieren die in der Gefässinnenwand vorkommende NO-Synthase, wodurch vermehrt gefässerweiterndes Stickstoffmonooxid freigesetzt wird. Zu der Zubereitung:Allicin ensteht erst durch Erhitzung oder mechanische Beanspruchung (Enzymaktivierung).

Firekiller

also mir ist als koch nicht bekannt das wirkstoffe durch das garen von Konoblauch verloren gehen.

Allerdings ist egal bei was immer eine möglichst kurze garzeit die beste vorraussetzung das nix zerstört wird!