Kati86

Schaue gerade ab und zu mal eine Sendung bei der es ums Essen geht.
Da sagte doch die Ernährungsberaterin das man Kartoffeln nicht so oft und auch nicht viel essen sollte, weil die nur aus Zucker bestehen.

Ok, es ist viel Stärke drin. Aber meiner Meinung nach kann man das doch nicht einfach mit Haushaltszucker vergleichen.

Es kommt doch auch auf die Zubereitungsart an, ob Kartoffeln bei einer Diät geeignet sind oder nicht.

Bin gespannt auf eure Meinungen!

elwaps

das hauptproblem am zucker ist ja weniger der rasche insulinanstieg als vielmehr der daraus resultierende heißhunger, der zu noch mehr süßkram & co führt.

umgerechnet kannst du für 100g nudeln (rohgewicht) ein knappes pfund kartoffeln futtern - danach bist du satt. und so weich wie die meisten leute, die ich kenne, nudeln kochen, sind die glykämisch gesehen auch schon fast mit zucker gleichzusetzen

abgesehen davon sind in kartoffeln ja nicht nur stärke sondern auch wichtige vitamine & sekundäre pflanzenstoffe beinhaltet. ich würde mir ein lebensmittel nicht so ohne weiteres von einer selbsternannten (ernährungsBERATER kann nun wirklich jeder werden) expertin schlechtreden lassen...

Kati86

Deswegen war ich auch etwas irritiert als ich das gehört habe.
Ist doch unglaublich welcher Schwachsinn in den Medien verbreitet wird.
Das wirft ein schlechtes Bild auf diejenigen die eine fundierte Ausbildung als Ernährungsberater haben.

elwaps

dafür gibts ja das coole "ernährungswissenschaftler" oder "dipl. oekotrophologe" usw... da weiss man was man hat

Kati86

Hat man da auch Unterricht in z.B. Beratungspraxis? Schulungsmanagement usw.?

Chubb-chubb

Hi Kati!
Welchen Unterricht meinst du? Meinst du, ob man im Rahmen des Oecotrophologie-Studiums Beratungspraxis und Schulungsmanagement lernt?

Kati86

Ja

Schulungspsyschologie spielt ja auch eine sehr große Rolle bei der Beratung