Benson

Hallihallo,

bin mittlerweile schon seit ein paar Jahren passioniert am Kochen wobei es mir schon seit einer Weile an Aufstiegs-beziehungsweise Veränderugsmöglichkeiten fehlt.
Im Grunde ist ja beim Küchenchef Schluss, der Techniker kommt nicht in Frage, da er mir zu weit vom praktischen Kochen entfernt ist und den Küchenmeister kann man machen.
Aber hab mich schon öfter gefragt, ob man die 3 Jahre nicht auch sinnvoller investieren kann.
Daher habe ich vor einigen Jahren mein Abi nachgeholt und mich zum Vollwertkoch ausbilden lassen.

Mittlerweile habe ich mich auch schon näher mit dem Studium der Ökotrophologie in Giessen auseinandergesetzt und finde den Studiengang sehr interressant und spannend.
Jetzt stellt sich nur die Frage, welche Möglichkeiten hat man z.B. mit einem abgeschlossenen Bachelor in Ökotrophologie????

Von daher wäre ich sehr dankbar, wenn mir jemand der eventuell mal Koch gelernt hat und mittlerweile mit dem Bachelor arbeitet, z.B. in der Gemeinschaftsverpflegung oder Ernährungsberatung, ein paar Tips geben könnte.

Bevor ich meinen Job aufgebe, wüsste ich schon gern was es danach für Perspektiven gibt und ob sich das wirklich lohnt.

Von daher bin ich für jeden Tip dankbar.

Bedanke mich schon mal im vorraus.

Grüsse Ben

thomas87

hei benson,


wenn du sagst, dass du passionierter koch bist, dann solltest du, auch für den fall eines studiums, in diesem bereich weiterhin tätig sein.

wenn ich ehrlich bin, würde es mich wundern, wenn du mit dem bachelor oecotroph. besser bezahlt wirst als küchenchef/meister

du könntest dich aber früh genug im bachelor spezialisieren und auf ernährungsberatung teilweise umsatteln, aber deinen kernbereich das kochen beibehalten.

viele kuren/kliniken und andere einrichtungen suchen vor allem oecotrophs. mit kocherfahrung , um mit den patienten zusammen zu kochen

alle anderen gebiete in der oecotroph haben wenig zu tun mit der praxis um das kochen. und da du auf diesem gebiet schon expertise hast, würde ich das nicht wegschmeissen.

du musst dich auch drauf einstellen, dass du im studium keinen einzigen kochlöffel schwingen wirst.


grüße
hoffe es war ein wenig hilfreich, bin selbst kein koch
könnte natürlich auch alles anders sein als ich mir das vorstelle ...

Benson

Hi Thomas,

So gut bezahlt ist die Gastro nun auch nicht wenn man hier so 1500, 1600 rausbekommt ohne sich totzuarbeiten, heisst eine 40-50 Stunden Woche und Urlaub, dann ist man schon gut bedient.
Alle Stellen in denen einem mehr Geld angeboten wird sind meistens an 6 Tage Wochen mit 10-12 Stunden Tagen gekoppelt und Urlaub kann man im Normalfall auch vergessen und da geht leider auch die grösste Leidenschaft meistens irgendwann baden.

Von daher denk ich ein bachelor oekotroph kann da vom Gehalt her nicht so viel drunter liegen.
Na und zurück in die Gastro kann ich im Grunde immer.

Du hast nicht zufällig ne Ahnung wieviel man in der von dir beschriebenen Sparte ungefähr verdienen könnte.
Würd mich mal interressieren.

Auf jeden Fall mal danke für die Anregung werd mich in der Richtung mal umhören.

grüsse Ben

Rebeccili

ich würde mal vermuten dass dir die ausbildung zum diätassistenten mehr bringen würde. das sind auch drei jahre, aber in denen schwingt man wie eben so schön gesagt, doch öfter mal den kochlöffel. du könntest dein fachwissen noch um verschiedene erkrankungen, also diätkost, erweitern. ich weiß nicht inwiefern das schon bestandteil einer kochausbildung ist? diätassistenten machen ja dann auch beratung. aber ob man damit mehr verdient, weiß ich leider auch nicht.
ich schließe mich aber dem vorredner an, dass du im OE studium wohl eher selten in der küche stehen wirst und da was zubereitest. ich selbst hatte genau ein einziges mal in 6 semestern das "vergnügen" eine diätkost zuzubereiten...