Hallo!
Ich studiere Oecotrophologie an der FH-Münster im 6. Semester.
Was genau stellst du dir denn unter naturwissenschaftlich vor? Eher so Richtung Physik, Chemie, Technik oder schon ernährungsphysiologische Dinge? In Ms gibt es im Hauptstudium die Möglichkeit 3 Schwerpunkte zu wählen: Ernährung, Diensleistungsmanagement und "Beratung und Weiterbildung". Außerdem besteht die Möglichkeit eines schwerpunktfreien Studiums. Man hat dann drei Pflichtfächer, je nach Schwerpunkt und muss vier weitere Fächer belegen. Hier kannst du dir dann alles aus den verschiedenen Bereichen "mixen", wie es dir gefällt (ein technisches Fach ist hierbei "muss"). Ich selbst mache den Schwerpunkt DLM und kann dir darum über Ernährung nur aus 2.Hand erzählen. Aber die Leute verbringen schon viel Zeit im Labor, entwickeln eigene Produkte, und es gibt viele Möglichkeiten zum Forschen. Ich habe vorher auch an einer Uni studiert (was anderes...) und ich bin lieber an der FH. Es ist sicher auch fachspezifisch unterschiedlich, aber bei uns sind kleinere Gruppen, man hat ein relativ enges Verhältnis zu den Lehrenden, es ist einfach persönlicher. Auf der Homepage der fh-muenster (http://www.fh-muenster.de/FB8/wir_ueber_uns.htm)gibt es ein Video, schau es dir mal an, vielleicht hilft es dir einen Eindruck zu bekommen. Und die FH-Ms ist soweit ich weiß sehr anerkannt in Deutschland, sie gilt als beste FH in NRW. Ich hoffe ich konnte dir etwas helfen, falls du fragen hast schreib am Besten an Thayegraine@web.de, da sehe ich öfter nach als hier.
Alles Gute!