Federweisser, Roter Sauser und Zwiebelkuchen

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07.09.2003, 19:23	Federweisser, Roter Sauser und Zwiebelkuchen Beitrag #1
anya74 Erfahrener Benutzer Registriert seit: 20.02.2003 Ort: Ein Nordlicht in München Beiträge: 184	Hallo Dirk! Zunächst würde ich vielleicht einmal - ganz nach Paracelsus - die Menge des konsumierten Alkohols analysieren... Ansonsten werden - insbesondere bei Rotweinen - Histamine für Kopfschmerzen und ähnliche Beschwerden verantwortlich gemacht. Diese entstehen in größerer Menge bei ungenügender Kellerhygiene und sind daher häufiger bei billigen Weinen vorzufinden. Fuselöle spielen - meines Erachtens - eher bei der alkoholischen Destillation eine Rolle. Wer weiß mehr? Liebe Grüße, Anja

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