Ergänzungswert von Soja und Haferflocken

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24.07.2003, 13:43	Ergänzungswert von Soja und Haferflocken Beitrag #1
Tiffy Neuer Benutzer Registriert seit: 24.07.2003 Beiträge: 21	Hallo Jessica! Geht es um eine vegetarische Ergänzung? Nebenbei: eine sehr hohe Wertigkeit hat Lactalbumin (Milch, BW von 104). Eine Kombi mit tierischen Eiweissen ist immer günstig. Also Milch, Ei oder Fleisch. Aber in Lehrbüchern finden sich bestimmt Tabellen, die die Kombimöglichkeiten aufzeigen. Denn manchmal können miteinander kombinierte LM sich gegenseitig "behindern". Also, grundsätzlich immer tierisches und pflanzliches Eiweiss miteinander kombinieren. Hat es was geholfen?

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