Maria_huana

also in margarine befinden sich die sogenannten trans-fettsäuren,die entstehen beim technischen herstellungsprozess.diese wirken sich nich besonders gut auf die blutfettwerte aus.
Generell aber ist meiner Meinung nach weder Butter noch Margarine zu empfehlen.Imübrigen sind die fettgehalte und damit kalorienwerte bei beiden gleich,es sei denn man greift auf reduzierte varianten zurück.

dark

Um beiden aus dem Weg zu gehen schmiere ich mir Tomatenmark auf`s Brot. Schmeckt klasse- vor allem unter Käse- und ist gesund!!

ChrOstermann

Auch in Butter lassen sich geringe Mengen an trans-Fettsäuren finden, da im Verdauungstrakt von Wiederkäuern befindliche Mikororganismen die cis-Fettsäuren in geringem Maße in trans-Fettsäuren umbauen!
Die Umstellung der Härtungsbedingungen von Fetten für die Margarine-Herstellung haben zu einem starken Rückgang der Aufnahme von trans-Fettsäuren geführt. Die heute bedeutsamere Aufnahme kommt durch Fertiggerichte, Gebäck etc., die mit (preiswerter) gehärteter Margarine hergestellt wurden, zustande.
Wer darauf achtet, Margarine aus ungehärteten Fetten zu konsumieren und auf möglichst billige Fertiggerichte/Gebäcke etc. verzichtet, braucht vor trans-Fettsäuren keine große Angst zu haben.
Die Zutatenliste ist auf der Packung abgedruckt, man muß sie nur lesen; es gibt viele Margarinesorten, die ohne gehärtete Fette auskommen.

Maria_huana

naja mal abgesehen davon dass die menge die man täglich von diesen transfettsäuren bräuchte zum sich negativ auszuwirken sowieso kaum erreichbar ist,deshalb hab ich des mit den pansenmikroben gleich gar nich erst erwähnt.
wie gesagt,ich empfehle sowieso andere varianten

laurar

Ist z.B. die "Lätta" zu empfehlen?

ChrOstermann

Hallo Laurar,
in Lätta sind auch gehärtete Öle drin...

antje77

Uns wurde die Deli Reform Margarine empfohlen.Die soll wohl die Beste sein... Allerdings kann man auch auf die Verpackung schauen, da steht manchmal ob gehärtetes Pflanzenfett enthalten ist. Man sollte auf jeden Fall die Margarine wählen, die viele ungesättigte Fettsäuren enthält. Manchmal wirds extra angepriesen.....