Hallo,
das kommt durchaus öfters vor (und auch andersherum, also, dass sich Ökotrophologen auf niedriger qualifizierte Stellen bewerben). Ich finde Deinen Vorschlag gut:
Bewerbung auf Ihre ausgeschriebene Stelle im Qualitäts- und Hygienemanagement kannst Du schreiben. Natürlich musst Du im Anschreiben Butter bei die Fische tun: aktiv schreiben, was Du kannst und was für Abschlüsse Du hast, das sollte nicht erst aus dem lebenslauf hervorgehen, sonst wirkt es, als wolltest Du's verbergen. Und dann fällst Du auf jeden Fall durch's Raster.
Ich wünsche Dir viel Erfolg und berichte uns doch, ob es geklappt hat!
Grüße,