Hallo Schlaudii!
Als fettarm deklarierte oder extra mit dem geringen Fettgehalt ausgewiesene Lebensmittel sind nicht automatisch kalorienarm.
Schönes Beispiel ist Dein Joghurt 0,1%Fett: Reiner Joghurt ohne Frucht o.ä.: der 0,1%Fett-Joghurt spart gegenüber einem 1,5%Fett-Joghurt ganze 14 kcal! Sobald Fruchtzubereitung zugesetzt ist, heißt es aufpassen und die Nährstoffangaben genau vergleichen. Oft wird der "magere" Joghurt mit zusätzlichem Zucker auf Geschmack getrimmt - und dann nimmst Du oft genauso viele oder sogar mehr Kalorien auf als mit einem vergleichbaren Produkt mit 1,5% Fett. Oft wird in die Fruchtzubereitung auch noch Zitronensäure gemixt - um Frucht-Geschmack zu erzeugen - dann muß das mit noch mehr Zucker abgefangen werden, da der Joghurt sonst zu sauer schmeckt.
Ob ein Lebensmittel dick macht oder nicht, hängt maßgeblich davon ab, wieviel Du davon isst!
Es ist natürlich noch die Frage, ob Du "
Abnehmen" meinst oder "nicht Zunehmen"!? Wenn Du (oder Deine Freundin) nicht zunehmen willst, ist die Gesamt-Energie-Bilanz wichtig. Fett darf da nicht ganz fehlen und wird auch verarbeitet, trotz der anwesenden Kohlenhydrate. Bewegung darf natürlich auch nicht fehlen.
Willst Du abnehmen, ist eine negative Energie-Bilanz wichtig. Es gibt, da hat Legolas schon recht, die Möglichkeit, in begrenztem Maße überschüssige Kohlenhydrate in sogen. "futile cycles" (unnütze Kreisläufe) zu verbrennen, aber der Insulinspiegel ist trotzdem wegen der Anwesenheit der Kohlenhydrate recht hoch und verhindert das Abnehmen.
Besonders auffällig und werbewirksam ist der Fettgehalt bei der Käsedeklaration in Szene gesetzt worden. Wer weiß denn schon, dass 30%F.i.Tr. bei einem Schnittkäse ungefähr genau so viel Fett bedeutet wie 17% absolut??? 17 klingt besser als 30 - da kann man doch glatt 2Euro mehr kassieren!
Unter einem bestimmten Fettgehalt sucht Du aber den Käsegeschmack mit der Lupe - mit den Geschmacksnerven kannst Du ihn nämlich nicht mehr finden... dann schmeckt der Käse nach Plastik. Da doch lieber den fetteren Käse etwas dünner schneiden....
Gruß
Christina
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